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Du Bruit Côté Cuisine
18 mars 2022

Les Dix vins de François-Xavier Demaison, artiste et vigneron

177430406_803721006947083_5763872346145691721_n(Photos Domaine Mirmanda)

Artiste incontournable de la scène française avec une quarantaine de films, des pièces de théâtre, des One-man show et plusieurs séries à succès, François-Xavier Demaison est aussi un esthète, vrai gourmand et fin gourmet.

Au fil de ses tournées et de ses tournages, FX fait régulièrement étape depuis des années chez des producteurs de bonnes choses, des artisans amoureux de leur' terroir, des viticulteurs engagés... "Il se nourrit de ses rencontres. Ce respect pour la terre, l'identité des produits, le font rêver et font remonter en lui ses origines corses et ses souvenirs d’enfance à Patrimonio". (source: site du Domaine Miranda)

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C'est ce back-ground de food and wine lover qui irrigue le spectacle où Demaison fait salle comble depuis février 2022 au Théâtre de l'Oeuvre à Paris, dont il est par ailleurs co-directeur depuis 2016. Dans Di(x)vin, ce passionné prend acte avec gourmandise de l'importance du vin dans sa vie, raconte le lien intime et quasi-charnel entre les choses que l’on vit et les verres que l’on vide, et prend le prétexte du souvenir de 10 bonnes quilles dégustées en solo ou entre amis pour un voyage dans le temps et dans l’espace.

Et, question vins, grands crus et bonnes bouteilles, cépages, vendanges, millésimes, FX sait de quoi il parle. Car à force de fréquenter le milieu de la vigne comme les cavistes parisiens, un beau jour, "faire son propre vin apparait comme une évidence".

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L'occasion lui vient de sa rencontre avec Dominique Laporte. Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France, passé à Paris chez les Chefs multi-étoilés Yannick Alleno (Le Meurice), Alain Senderens (Lucas Carton), à Londres chez Gordon Ramsay (Le Connaught), et par des caves renommées (Gambetta à Montpellier, Taillevent et Lavinia à Paris), c'est le partenaire idéal pour commencer à faire du vin ensemble.

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Et c'est en Pays Catalan et en appellation Côtes du Roussillon que le projet a pris forme. "Par amour du Roussillon, de ses terroirs exceptionnels et de ses cépages méditerranéens, c’est ici en Catalogne que sont nés les vins de Mirmanda avec la volonté de produire de très grands vins comme nous aimons en boire", expliquent les deux vignerons. 

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Le domaine Mirmanda se compose de quelques hectares nichés au cœur de la vallée de l’Agly sur les communes de Vingrau, Tautavel et Opoul. Des vignobles de Syrahs exposés au nord, des Mourvèdres et des Grenaches cultivés sur un terroir calcaire unique face à la grotte de Tautavel et des Carignans produits en bord de mer entre Collioure et Banyuls. Et pour ce qui est des blancs, des vignes sur les terroirs calcaires de Tautavel pour les Grenaches gris et blancs et du terroir maritime de Collioure pour les Roussannes et les Carignans gris.

Majoritairement certifié agriculture bio, le domaine propose 4 cuvées différentes: Mirmanda en rouge et en blanc, Dalhie en rosé, Maïla en blanc et Cibelle en rouge

 Di(x) vin, FX Demaison, Théâtre de l'Oeuvre (jusqu'au 7 mai 2022)

Mise en scène: Eric Théobald. Auteurs: FX Demaison, Mickael Quiroga et Eric Théobald.

Domaine Mirmanda

 

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