750 grammes
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Du Bruit Côté Cuisine
28 avril 2019

L'art de la conversation autour de thés rares et de grands crus

L'art de la conversation autour de thés rares et de grands crus
Dans la mythologie grecque, Andromède est une princesse éthiopienne. Fille du roi Céphée, elle est victime de l'orgueil de sa mère Cassiopée. Exposée nue sur un rocher pour y être dévorée par un monstre marin, elle est sauvée de justesse par Persée dont...
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25 avril 2019

Championnat de Madeleines pour le 1er Printemps Proustien

Championnat de Madeleines pour le 1er Printemps Proustien
"Et tout d’un coup le souvenir m’est apparu. Ce goût, c’était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (parce que ce jour-là je ne sortais pas avant l’heure de la messe), quand j’allais lui dire bonjour dans sa chambre, ma tante...
24 avril 2019

Cuisinez sauvage en toute sécurité avec l'ethno-botaniste François Couplan

Cuisinez sauvage en toute sécurité avec l'ethno-botaniste François Couplan
(D.R.) Au 16ème siècle, Pierre Ronsard ne s'est pas contenté de célèbrer la rose, "sa robe de pourpre au soleil" et "les plis de sa robe pourprée". Gourmet, le poète a aussi affiché son goût pour la cueillette et les plats simples que l'on tire des herbes...
15 avril 2019

Plats en verre, L'atout-santé de Pyrex

Plats en verre, L'atout-santé de Pyrex
Inox, céramique, aluminium, fonte, plastiques, bois, silicone, verre... En termes de choix de matériaux, nos batteries de cuisine jouent la diversité, ce qui a permis aux marques d'ustensiles culinaires et autres emballages de cuisson et de conservation...
4 avril 2019

Paul Bocuse, L'épopée d'un chef

Paul Bocuse, L'épopée d'un chef
"Y aurait-il un mystère Bocuse, comme il y eut naguère un mystère Picasso ? Comment et pourquoi cet excellent cuisinier a-t-il pu devenir « le » cuisinier par excellence ? Comment et pourquoi un chef au fort tempérament, mais à l’ambition plutôt festive,...
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