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Du Bruit Côté Cuisine
28 janvier 2019

Art de vivre et gastronomie... Toute la Bresse dans un musée

Art de vivre et gastronomie... Toute la Bresse dans un musée
(Photo Musée Bresse/Département de l'Ain) Site culturel emblématique du département de l'Ain, entre Bourg-en-Bresse et Mâcon, le Musée de la Bresse est un superbe condensé de l'art de vivre des Bressans et de la richesse de leur histoire patromoniale...
Posté par Catherine Thenes à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Terroir,  Oenotourisme,  Volaille,  Histoire de la gastronomie,  Bresse,  France des terroirs,  Musées,  Côté Est,  Ain,  Bugey,  AOC,  Glorieuses de Bresse

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 janvier 2019

Si j'étais chef... je mettrais des herbes folles et des plantes sauvages à ma carte

Si j'étais chef... je mettrais des herbes folles et des plantes sauvages à ma carte
Si j'étais chef... Si j'étais en recherche de saveurs nouvelles et de palettes inédites de goûts et de textures... Si je cherchais à cuisiner des produits si possible exempts de traces de pesticides et d'engrais chimiques.. . Alors je ferais de cet ouvrage...
Posté par Catherine Thenes à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Livres,  Livres de cuisine,  Herbes folles,  Jardins des simples,  Plantes sauvages

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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3 janvier 2019

Voyage d'un gourmet à Paris, par Jean-Claude Ribaut

Voyage d'un gourmet à Paris, par Jean-Claude Ribaut
Paris est une fête, disait Hemingway. Pour Jean-Claude Ribaut, "cette ville est un trésor" avec ses tables, ses chefs, petits et grands, son architecture, ses circuits, ses passages... et il nous invite à courir d'un restaurant à l'autre, bon prétexte...
Posté par Catherine Thenes à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Traditions,  Vins,  Arts,  Restaurants,  Artisans,  Tendances,  Paris est une fête,  Histoire de la gastronomie,  Cave

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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