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Du Bruit Côté Cuisine
27 juillet 2017

Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre

Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre
(Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve. Dès son cursus de formation terminé sur le site de Plaisir (dans les Yvelines), elle...
Posté par Catherine Thenes à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Yvelines,  Chocolat,  Artisans,  Ile de France,  Charcuterie,  Pâtisserie,  Cours de cuisine,  M.O.F.

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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25 juillet 2017

Infusions bio Pagès, le meilleur de l'herboristerie

Infusions bio Pagès, le meilleur de l'herboristerie
Au coeur de l'Auvergne, le Puy en Velay bénéficie d'un terroir d’exception qui, par sa géographie et son climat, a généré une flore de montagne remarquable . On trouve les premières traces d’un savoir-faire local lié à l’utilisation des plantes médicinales...
Posté par Catherine Thenes à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jardin des "simples",  Régions,  Terroir,  Tisanes,  Thés,  Marques,  Infusions,  France des terroirs,  Région Centre,  Citronniers,  Framboise

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 juillet 2017

Les DIY de l'oenologie: Recycler les caisses de vin dans sa cuisine

Les DIY de l'oenologie: Recycler les caisses de vin dans sa cuisine
Les adeptes du DIY (Do it yourself), du fait-main et de la customisation ne s'y sont pas trompés. Une fois délestés de leurs flacons et de leurs précieux liquides, les caisses et autres coffrets de vin se prêtent à de multiples utilisations dans nos maisons....
Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Vins,  Ustensiles de cuisine,  Recyclage,  DIY (Do it yourself),  Décoration,  Récupération

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 juillet 2017

La cuisine des 5 continents, Une série à (ré)écouter tout l'été sur RFI

La cuisine des 5 continents, Une série à (ré)écouter tout l'été sur RFI
(Photo Pierre-René Worms/RFI) Tout l'été 2017, RFI propose à ses auditeurs du monde entier (40 millions de personnes dans le monde écoutent cette chaîne de radio internationale au moins une fois par semaine...) un rendez-vous hebdomadaire dédié à la cuisine...
Posté par Catherine Thenes à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Produits,  Culture(s),  Histoire de la gastronomie,  Afrique,  Chefs étoilés,  Patrimoine culinaire,  Piments

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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10 juillet 2017

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise
Condorcet, Voltaire, Rousseau, Diderot,... illustres habitués du Procope Tête de Veau, Joue de bœuf braisée, Profiteroles ... Au coeur du quartier de Saint Germain des Prés , Le Procope incarne depuis des lustres la cuisine bourgeoise, héritière de la...
Posté par Catherine Thenes à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Restaurants,  Paris est une fête,  Histoire de la gastronomie,  Patrimoine,  Cafés

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