Boissons remèdes, Pour votre bien-être ou juste pour le plaisir ?

(D.R.)

Fruits, légumes, plantes, racines... Non contents de nous nourrir, de très nombreux végétaux nous aident à étancher notre soif, à nous rafraichir ou à nous réchauffer et, pour certains, à faire du bien à notre organisme.

Des vertus et des bienfaits qu'Anne McIntyre, herboriste britannique membre du National Institute of Medical Herbalists (NIMH), a choisi de partager avec le plus grand nombre, par son activité d'herboriste thérapeutique comme dans ses ouvrages spécialisés comme Le guide complet de la phytothérapie, Ma petite pharmacie du balcon ou La bible de l'ayurvéda.

C'est dire si elle est passée maître dans l'art de préparer jus, smoothies, thés, cafés, infusions, soupes, décoctions, tisanes, sirops, digestifs et autres formules à boire à l'intention de ses patients. Mais pas que... Les gourmands y trouveront aussi leur compte. Car l'ouvrage qu'elle publie au printemps 2017 chez Les Editions de l'Homme (réédition de son ouvrage Healing Drinks paru en France en 2002 sous le titre Jus frais et boissons santé)  regorge de recettes dont certaines sont particulièrement alléchantes.

Tisane malaisienne au gingembre et citron, sirop indien de rose et lait de coco, soupe à l'oignon ou du Sichuan (aux champignons chinois), nuage d'avocat, tonique chinois à l'abricot et pamplemousse, cordial des Caraïbes, limonade épicée, jus de tomate à l'italienne, tango thaî, cordial de betterave façon bortsch, tisane anglaise aux fleurs de sureau et menthe poivrée, lait d'amande ou café des Bédouins à la cardamome, ... Certaines de ces boissons sont recommandées pour avoir "bon pied bon œil" (perte de poids, fortifiant pour le système immunitaire), d'autres "pour ramener à la santé" (maux de gorge, insomnies, anémie, pression artérielle trop élevée...) ou encore pour "apaiser l'âme et l'esprit" (à boire en cas de stress, dépression ou d'anxiété).

Vous êtes en bonne santé et n'avez à combattre aucun de ces maux ? Dans ce cas, rien ne vous empêche de les boire juste pour le plaisir.

Boissons remèdes, Anne MacIntyre, Les Editions de l'Homme