Du Bruit Côté Cuisine

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11 avr. 17

Pommes, roses et pétales de roses, Un thé avec Marie-Antoinette

Musée national Chateau versailles (2)(RMN)

Les fastes de Versailles vous font rêver ?  Du 2 au 26 mai 2017, l’Hôtel de Vendôme et Nina's-Paris proposent aux fans de l'Ancien Régime un tea-time dans une ambiance très Marie-Antoinette !

Dans le restaurant 1 place Vendôme métamorphosé en boudoir, cet afternoon-tea a été pensé à la manière d'un caprice de la dernière reine de France...  Au programme des festivités, dégustation de la création sucrée Marie-Antoinette et découverte de la Maison de Thé Nina's, successeur direct de la Distillerie qui fournissait la Cour de Versailles en parfums.

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Fondée par Pierre Diaz en 1672 et spécialisée dans la production de parfums et huiles essentielles d’exception, Nina's qui se revendique "héritière de traditions séculaires et dépositaire de la mémoire d’une reine", perpétue aujourd’hui ce savoir-faire ancestral à travers la création de thés aromatisés et l'évocation de la vie à la Cour Royale.

La star de Nina's est le thé iconique Marie-Antoinette, un thé de Ceylan parfumé aux arômes de roses et des pommes mêlés à des pétales de roses. Cerise royale sur le gâteau: l'arôme de pommes est réalisé à partir de pommes récoltées dans le Potager du Roi à Versailles.

HdV 03-17 -®EGentils BD_19 (2)(Photo E. Gentils)

Louise Wolmer, pâtissière de L’Hôtel de Vendôme, a imaginé une création sucrée autour des parfums et arômes de cet élixir d’antan: une sphère de chocolat blanc enrobant un cake aux notes de thé, crème de roses et pommes confites.

En référence à la composition du thé Marie-Antoinette, la pâtissière y intègre une gelée de pommes et une chantilly au thé noir et pétales de roses, et décore l'ensemble de feuilles d'or et d'un camé croquant qui reproduit les traits de celle que les Parisiens appelaient l'Autrichienne.

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Pour prolonger le plaisir, Nina's accueille les clients de l'Hôtel Vendôme au sein de sa Maison de Thé, à deux pas de la Place Vendôme, dans un cadre hors du temps dédié lui aussi à Marie-Antoinette.

L'Hôtel de Vendôme

Nina's Paris

 

 

 

 


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