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01 févr. 17

100% féminin, le concours gastronomique La Cuillère d'Or

Holybelly-femmes-en-cuisine-700x490Chefs cuisinières à Holybelly (Instagram(Photo HollybellyCafe)

Dans un  univers très masculin (les métiers de bouche sont occupés à 52 % par les hommes dans les emplois salariés mais à 70 % dans les commerces indépendants et chez les artisans !), le concours gastronomique La Cuillère d'Or s'affiche ouvertement 100 % féminin.

En lançant l’Association et le concours de La Cuillère d’Or, Marie Sauce Bourreau a souhaité "rendre accessible la cuisine au plus grand nombre de femmes, les accompagner dans leur parcours de vie professionnelle et promouvoir leur talent dans les métiers de bouche".

CUILLERE D'OR 2018trophee_de_la_cuillere_dor_c_thierry_vallieraline_girard_14 édition 2016L'édition 2016

Ouvert aux professionnelles et aux amatrices (deux catégories distinctes), ce concours se déclinera en trois trophées pour sa 4ème édition à Paris, les 7 et 8 mars 2918.

Pour La Cuillère d’Or Cuisine, les finalistes auront 3h30 pour réaliser une entrée et un plat sur le thème "Œuf symbole de fécondité, fraîcheur de printemps". Pour le trophée Pâtisserie, les candidates professionnelles auront 5h pour réaliser une pièce en chocolat ou sucre tiré consacrée aux "Déesses du monde" ainsi que deux entremets chocolat, tandis que les pâtissières-amateurs devront réaliser deux entremets chocolat sur socle sur le même thème. Pour la version Enfants du concours, les fillettes auront 1h30 pour réaliser une recette libre à base de chocolat et d'agrumes.

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Le jury Pâtisserie sera présidé par Pierre Hermé. Les 3 concours auront pour Présidente d’honneur Jacotte Brazier, la petite fille de la célèbre Mère lyonnaise Eugénie Brazier. Symboliquement, les gagnantes seront désignées lors de la Journée internationale des droits de la Femme, le 8 mars 2018.

 

 

L'Association La Cuillère d'Or a reçu le soutien de la Cheffe*** Anne-Sophie Pic, de Pierre Hermé, de la Fondation Paul Bocuse et de 7 associations gastronomiques: Les Cuisiniers de la République, les Cuisiniers de France, l’Académie Nationale de Cuisine, Maîtres Cuisiniers de France, Euro-Toques France, Les Toques Françaises et Les Toques Blanches Lyonnaises.

Date limite de dépôt des candidatures le 31 juillet, de remise des dossiers pour les trophées 15 octobre, d'annonce des 32 candidates finalistes (24 adultes et 8 enfants) fin novembre 2017.

 La Cuillère d'Or

 

Posté par Catherine Thenes à 16:54 - Agenda gourmand - Commentaires [0] - Permalien [#]
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