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Du Bruit Côté Cuisine
30 janvier 2017

Balzac, Flaubert, Zola, Maupassant: plaisirs de la table et rapports de pouvoir

Balzac, Flaubert, Zola, Maupassant: plaisirs de la table et rapports de pouvoir
(Histoire d'une fille de ferme, 2007, Réal Denis Malleval) Balzac est le premier à avoir "compris l’intérêt pour un romancier, de faire entrer les plaisirs de la table dans la littérature" . Dans la deuxième moitié du 19ème siècle, Flaubert, Zola et Maupassant...
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28 janvier 2017

Gilles Pudlowski raconte sa passion de l'Alsace, des Alsaciens et de leur gourmandise

Gilles Pudlowski raconte sa passion de l'Alsace, des Alsaciens et de leur gourmandise
De son propre aveu très mal placé pour livrer un dictionnaire amoureux et consensuel de l'Alsace (lui qui est Lorrain, Mosellan et d'une autre confession que les deux grandes religions historiques...), G illes Pudlowski n'a cependant que " peu de leçons...
27 janvier 2017

L'opération Blaye au Comptoir fête ses 10 ans à Bordeaux

L'opération Blaye au Comptoir fête ses 10 ans à Bordeaux
Les 2 et 3 février 2017, l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux va célébrer les 10 ans de son opération Blaye au Comptoir sur ses terres, dans la capitale girondine . A cette occasion, les vignerons de l'A.O.C. vont aller à la rencontre des consommateurs...
22 janvier 2017

Chez Duval-Leroy, créer "son" Champagne pour la Saint Valentin

Chez Duval-Leroy, créer "son" Champagne pour la Saint Valentin
Pour la Saint Valentin 2017, la Maison de Champagne Duval-Leroy frappe fort, très-très fort... Aux amoureux, ce prestigieux Domaine propose une immersion d'une journée dans son luxueux univers, assortie du rare privilège de pouvoir créer leur propre champagne...
20 janvier 2017

Rhums, Sakés et Kimonos... Partager les passions de Chantal Comte

Rhums, Sakés et Kimonos... Partager les passions de Chantal Comte
La passion des Rhums, des Sakés et des Kimonos sera au centre du workshop de l’Atelier du Rhum/Nîmes le 11 février 2017. A quelques jours de la Saint-Valentin, Chantal Comte, vigneronne-propriétaire du domaine nîmois du Château de la Tuilerie (dans la...
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19 janvier 2017

Crabe Royal, un lieu parisien dédié aux "pinces d'or"

Crabe Royal, un lieu parisien dédié aux "pinces d'or"
Si ce n'était pas déjà le titre d'un album de Tintin, ce nouvel établissement de la Place de la Madeleine aurait pu s'appeler "Le Crabe aux pinces d'or". Dernier né du groupe Kaspia (Maison de la Truffe et Caviar Kaspia), Crabe Royal est en effet la première...
17 janvier 2017

La belle cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny

La belle cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny
La cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny est un vin atypique réalisé grâce à une vendange 2015 d'excellente qualité , pour lequel l es vignerons ont sélectionné les meilleurs raisins parmi des parcelles à faible rendement et de maturité optimale...
16 janvier 2017

Une vodka au goût naturel de caviar

Une vodka au goût naturel de caviar
Quelques grains de caviar, une gorgée de vodka, quelques grains de caviar, une gorgée de vodka… Si l'on en croit la tradition russe, caviar et vodka sont indissociables . Pour la Maison Petrossian, spécialiste ès-caviars depuis 1920, cette luxueuse connivence...
14 janvier 2017

L'histoire de l'art résumée en saynètes de chocolat

L'histoire de l'art résumée en saynètes de chocolat
Luc Eyriey (Photo B. Bodin) C'est une petite histoire de l'art condensée en saynètes de chocolat que nous raconte Luc Eyriey , pâtissier-chocolatier à Embrun (Hautes-Alpes). Composée de 16 saynètes d'environ 50 cm réalisées en chocolat selon une technique...
13 janvier 2017

La Vendée, entre Vendée Globe et Chefs étoilés

La Vendée, entre Vendée Globe et Chefs étoilés
A l'occasion du Vendée Globe , les Parisiens et les touristes de passage dans la capitale ont pu découvrir, du 7 novembre 2016 au 15 janvier 2017, les spécialités culinaires de la Vendée et de voir travailler en direct quelques uns des Chefs les plus...
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