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17 janv. 17

La belle cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny

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La cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny  est un vin atypique réalisé grâce à une vendange 2015 d'excellente qualité, pour lequel les vignerons ont sélectionné les meilleurs raisins parmi des parcelles à faible rendement et de maturité optimale sur des secteurs historiques du vignoble de la Cave.

Dans sa bouteille noire associée au blason bleu de la Cave, Ancestrale est  un vin 100% Gamay qui présenté "une robe intense et brillante avec un magnifique rouge cerise noire, des arômes de cassis, violette et poivre blanc, et une attaque ronde et souple sur des fruits noirs très mûrs ainsi que des épices, avec une finale longue et complexe, structurée par des tanins élégants".

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Ce vin se déguste à 14°C et accompagne entrecôtes et côtes de bœuf, gibiers à poils et plumes, lapins et agneaux braisés, pâtes et risotto, ravioles de canard, fromage d'Epoisses... Partenaire de la Cave de Lugny, le site de recettes 750gr propose un  Risotto aux 3 tomates et vin rouge Mâcon Ancestrale.

Compter 8 euros la bouteille.

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Fondée en 1927, la Cave de Lugny est aujourd'hui le 1er producteur de vins du Mâconnais (avec 1/3 du volume) et le 1er producteur de vins en Bourgogne en volume et en surface: 1.450 ha exploités sur 21 communes, 9,7 millions de litres, 6 % du volume total.

Cave de Lugny

 

Posté par Catherine Thenes à 07:01 - Côté vignes, Côté vins - Commentaires [0] - Permalien [#]
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