Du Bruit Côté Cuisine

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18 nov. 16

Le petit truc en plus pour des desserts parfaitement sphériques

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Envie de courir dans la même catégorie que Christophe Michalak et (d'essayer) de réaliser d'aussi belles pâtisseries parfaitement sphériques ?

Trois conditions à remplir pour tenter de faire aussi bien que ce talentueux pâtissier: 1) vous procurer la recette de ce superbe dessert 2) acquérir le coup de main (!!!) 3) utiliser le Moule à dômes que Tupperware a conçu -semble-t-il- pour vous.

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Ce moule est en silicone, une matière très souple et résistante qui permet un démoulage facile et supporte des températures de -25°C à +220°C. Ses alvéoles lisses donnent un rendu brillant, en particulier pour des sphères ou des coques en chocolat.

L'ustensile est accompagné d'un livret de 25 recettes d'entrées, d'accompagnements et -bien sûr- de desserts, croquants ou croustillants à l’extérieur, moelleux ou fondants à l’intérieur: coques en chocolat garnies de mousses ou de fruits, cromesquis, parfait glacé, panna cotta, dômes tatin, boules de chocolat de Noël, baba d’agrumes, sphères aux fruits, etc.

Tupperware

 


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