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Du Bruit Côté Cuisine
31 janvier 2014

Variations de Pierre Hermé autour du cheesecake

Variations de Pierre Hermé autour du cheesecake
Ce sera l'un des signes annonciateurs du printemps. Jouant avec trois saveurs -creamcheese, orange et fruit de la passion- et plusieurs textures (dont le crèmeux et le moelleux), Pierre Hermé va proposer à partir du 11 mars et jusqu'à fin avril 2014 ses...
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30 janvier 2014

La Percée du Vin Jaune, c'est ce week-end

La Percée du Vin Jaune, c'est ce week-end
Pour sa 18ème édition, la Percée du Vin Jaune va rassembler le temps d'un week-end (les 1 er 2 février 2014) 'plus de 40.000 amoureux de vins du Jura et du fameux Vin Jaune dans les villages de Conliège et Perrigny. Cette manifestation populaire (dont...
29 janvier 2014

Un nouveau duo pour la Top Chef Noémie ?

Un nouveau duo pour la Top Chef Noémie ?
(Photo Frédéric Lambert) Non, Noémie Honiat ne vient pas de troquer son jeune amoureux de Top Chef Quentin Bourdy contre un (plus mature) pro de la pâtisserie . Le duo qu'elle forme avec Jean-Philippe Darcis relève certes du coup de foudre, mais à classer...
23 janvier 2014

Rythmez vos semaines avec les 52 recettes étoilées des Jardins de Cocagne

Rythmez vos semaines avec les 52 recettes étoilées des Jardins de Cocagne
Le moment de choisir un agenda pour l'année 2014 étant (bientôt) dépassé, les retardataires fans de gastronomie et de chefs étoilés auront à coeur de se procurer celui des Jardins de Cocagne. Y sont proposées 52 recettes originales (une par semaine) signées...
22 janvier 2014

Bourgogne blanc: la Part des Anges de la cave de Lugny

Bourgogne blanc: la Part des Anges de la cave de Lugny
Premier producteur de vins du Mâconnais (et premier producteur de vins de Bourgogne en volume et en surface, ce qui est moins connu), la cave coopérative de Lugny travaille près de 1.200 hectares en Chardonnay, ce cépage qui sur sa terre d'origine s'exprime...
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20 janvier 2014

A tester: le très éclectique (et très généreux) brunch dominical du Mandarin Oriental

A tester: le très éclectique (et très généreux) brunch dominical du Mandarin  Oriental
Eclectique, généreux, gourmand... En harmonie avec les valeurs de Thierry Marx, le brunch dominical du Mandarin Oriental-Paris est un modèle du genre alliant les saveurs de l'Occident et de l'Orient . Côté buffet : pains et viennoiseries (faites maison,...
19 janvier 2014

Vous avez dit durable ? Le premier "dîner durable" aura lieu à Paris le 10 février 2014

Vous avez dit durable ? Le premier "dîner durable" aura lieu à Paris le 10 février 2014
En serez-vous ? Le premier "dîner durable" va avoir lieu à Paris le 10 février 2014. A l’initiative de la société de conseil en restauration WDK Conseil, cet évènement inédit entend mobiliser, le temps d’une soirée, des chefs, des associations et des...
17 janvier 2014

Beaujolais, l'art de vivre à la française

Beaujolais, l'art de vivre à la française
Elevé dans les vignes du Beaujolais, le journaliste Bernard Pivot en parle comme d'un "vin de copains, qui ne prétend pas se comparer au bordeaux ou au bourgogne, mais qui a sa place à la table familiale le dimanche". C'est à une visite des châteaux de...
14 janvier 2014

Entente cordiale entre la Duvel (bière belge) et les fromages français

Entente cordiale entre la Duvel (bière belge) et les fromages français
Selon Frédéric Van Tricht, des Maîtres fromagers Michel Van Tricht & fils établis près d'Anvers en Belgique, "certaines bières belges forment d'excellents accords avec les fromages français" . Un avis de spécialiste à prendre en considération, si l'on...
10 janvier 2014

Marché d'Ampuis: 4 jours à la gloire des Côte-Rôtie

Marché d'Ampuis: 4 jours à la gloire des Côte-Rôtie
Rendez-vous des amateurs des vins de la Vallée du Rhône septentrionale, le Marché aux Vins d’Ampuis–Côte-Rôtie va rassembler, du 17 au 20 janvier 2014, 60 vignerons et maisons de négoce, qui vont proposer à la dégustation plus de 200 vins des appellations...
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