Du Bruit Côté Cuisine

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05 juil. 13

Anne-Sophie Pic va proposer deux plats inspirés par la rose qui porte son nom

rose-Anne-Sophie-PIC21-e1372841638211(Photos: Guillot)

Après Paul Bocuse (à tout seigneur, tout honneur...), Anne-Sophie Pic est la deuxième personnalité du monde de la gastronomie à se voir dédier une création de la Roseraie Guillot. Très inspirée par le parfum de la nouvelle rose Anne-Sophie Pic, la chef *** a d'ores et déjà annoncé qu'elle allait bientôt proposer à sa carte un plat en version sucrée (et dès septembre 2013 en version salée) autour des senteurs de "sa" rose.

Bapteme rose Anne sophie PIC4Rose Anne SOphie PIC3Bapteme rose Anne sophie PIC

Olivier Mathis, de la Roseraie Guillot, a salué la présence de la nature et du terroir dans la cuisine d'Anne-Sophie Pic: "Verdure et saveurs du potager omniprésentes, fleurs, feuilles et racines en guise d'ingrédients... La nature et la gastronomie ne font qu'un à sa table". Ravie de participer à cette "aventure visuelle et olfactive qu'est la naissance d'une rose, cette promesse de bonheur universelle", Anne-Sophie Pic a rappelé que, fascinée par l'univers des senteurs, des nez et de la parfumerie, elle ne s'étonnait pas du parallèle qui est ainsi fait entre gastronomie et parfums: "C'est d'abord à l'odeur que l'on sent, que l'on sait si une sauce est réussie...!"

Future nouveauté du catalogue Guillot édition 2013/14, la rose Anne-Sophie Pic fait partie de la gamme Generosa: ses nombreuses fleurs doubles en coupe, très parfumées et de couleur rose ombré, se détachent sur un buisson de feuilles vert sombre. Le lancement de cette nouvelle rose a été célèbré à Versailles, au sein de la Cour des Senteurs, lieu dédié à l'univers du parfum, des saveurs et du savoir-faire de prestige français, à quelques centaines de mètres du Château de Versailles.

Roseraie Guillot

 

 

 

 

Posté par Catherine Thenes à 06:45 - Ile de France gourmande - Commentaires [0] - Permalien [#]
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