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Du Bruit Côté Cuisine
1 février 2013

Bientôt un label pour les restaurateurs cuisinant les produits d'Ile de France

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Le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire) va mettre en place à partir du 19 février 2013 un label regroupant une cinquantaine de restaurateurs franciliens travaillant les produits agricoles et alimentaires issus de l’Île-de-France.Une initiative qui se situe dans la suite de la création, il y a deux ans, de la marque Saveurs Île-de-France.

En 2011, on recensait 22.000 restaurants traditionnels en Île-de-France, dont 11.219 situés à Paris intra-muros. Pour les consommateurs, et en particulier les touristes, il n'existe à ce jour aucun moyen d'identifier parmi tous ces établissements ceux qui ont fait le choix de s'approvisionner en produits locaux.

CERVIA

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