Le café, en gelée aussi

Résultat d'une fabrication artisanale par infusion de café, cette gelée Caron -composée de café, de sucre et de pectine et réalisée par le maître confiturier de Quberon Cour d'Orgères- peut remplacer la confiture sur un toast ou servir à aromatiser d'une saveur moka un yaourt, un verre de lait froid, un gâteau (par exemple, une tarte) ou un dessert (flan, cake, muffin, etc). On peut aussi, en hommage à des chefs talenteux comme Christian Constant ou Michel Rostang qui pratiquent le goût café dans des recettes salées, l'utiliser dans une sauce ou en vinaigrette pour accompagner un foie gras poëlé ou un poisson.

Caron