Glace royale au Chambord
En 1685, Louis XIV en visite à Chambord apprécia une certaine liqueur de framboises... Plus de 300 ans après, la liqueur Royale Chambord, fabriquée au château de la Sistière à côté de cette célèbre cité solognote, s’inspire toujours de cette recette. Mariage d’extraits de vanille de Madagascar, de citron, de cognac, d’épices et d’aromates qui soulignent la saveur des framboises et des mûres fraîches, cette liqueur, qui se déguste en cocktail (on ne la trouve que dans les bars à cocktails et chez les cavistes), se marie aussi avec les desserts de fête. Pour une Chambord Ice Cream, mettre 2 boules de glace à la vanille dans un ramequin, ajouter 2 cuillères à soupe de liqueur Chambord et déguster immédiatement.
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