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Du Bruit Côté Cuisine
14 avril 2010

Un potager bio sur votre balcon

Potager_bio

Qui mieux qu'un ingénieur agronome est à même de parler agriculture ? Qui mieux qu'un jardinier émérite peut convaincre un amateur qu'il est possible de faire pousser des légumes en ville ? Josep Maria Vallès a toutes ces casquettes. De formation agro, spécialiste de l'agriculture traditionnelle au Venezuela, professeur en lycée technique à Girone (au nord de l'Espagne), il peut afficher dix années de pratique de la culture sur terrasse urbaine ! Semer, voir pousser, récolter, consommer ses salades, ses tomates ou ses herbes aromatiques est un plaisir que tout citadin peut s'offrir, quelle que soit la taille de son balcon ou même de son rebord de fenêtre. Ce livre qui prend les apprentis jardiniers par la main permet d'abord de concevoir ses plantations en fonction de la place dont on dispose et d'organiser son potager en fonction du climat local. On s'y familiarise avec les techniques de base (semis, entretien, arrosage, association de plants) et on y apprend à lutter écologiquement contre les maladies des légumes. De quoi mettre un peu de vert dans le gris de nos villes et un peu d'authenticité et de naturel dans nos assiettes. Indispensable, même quand on ne bénéficie pas du soleil du nord de l'Espagne comme ce maître-ès-potager !

Un potager bio sur mon balcon, Josep Maria Vallès, Editions Rouergue

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