Le bio, tendance lourde de la consommation ?

Reflet de l'air du temps ou révélateur d'une tendance lourde, Foods & Goods (25-26 mars 2009, Paris-Porte de Versailles) le salon des tendances de consommation alimentaire et non alimentaire en France et en Europe, a fait une large place -et pour la première fois !- aux produits biologiques et aux denrées issues du commerce équitable. Un choix qui s’explique par un intérêt grandissant d'une partie de la population pour les questions d’environnement et de développement plus responsable, en particulier quand cela concerne l'alimentation.

Le salon Nature & Equitable Expo va-t-il favoriser une meilleure intégration des produits bio, équitables et responsables dans les réseaux de distribution traditionnels, modernes et dans la restauration hors foyer ? L'avenir le dira. Ce qui est sûr, c'est qu'une majorité de Français souhaite que les produits bio soient présents en restauration hors domicile et 78% des parents d’élèves veulent des produits bio dans les cantines et restaurants scolaires fréquentés par leurs enfants.

Pour 77% des Français, les produits bio sont "une voie d’avenir" (5e baromètre Agence BIO / CSA). Avec une croissance de près de 10% par an depuis 1999, le marché de ces produits représente un marché de plus de 1,6 milliard d’euros. Plus de 40% des consommateurs achètent régulièrement ce type de produits dans les magasins traditionnels ou en grande distribution.