Emission rendez vous gourmand 17 mai

Dans cette émission voici les adresses et les recettes indiquées :

L'invité : olivier Roellinger

Rencontre entre gourmand : Chlotilde Dussoulier auteure de Chocolat et Zuccini

La bonne adresse : boutique "saveurs et découvertes" à Limay (produit du pnr du vexin)

Recette de tarte au cresson et au chèvre

1 pâte brisée
1 rondelle de bûche de chèvre
2 bottes de cresson
3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50g d'emmental râpé
20g de beurre
sel, poivre

Préchauffer votre four à 190° (t6). laver le cresson et enlever les plus grosse tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte avec le beurre à feu doux pdt 10 min. Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.

Garnir un moule à tarte avec la pâte. faire éventuellement précuire la pâte 10 min. découper le fromage en rondelle fines.

dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage râpé. Saler poivrer, y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger. Verser la préparation cresson/oeuf sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les rondelles de chèvres.

Cuire 30 min à 190°. Servir avec une salade verte et régalez vous!!!

Comments

[pascal]

Bonjour mesdames,

depuis l'appel de mr URIOT, boss de la boutique saveurs et découvertes à Limay, qui voulait en savoir un peu + sur vous, je clique sur vos émissions pour piquer des trucs - vu k'c moi qui fé la cuisine. C pas très fun de faire saliver un pôv rédacteur qui n'a k'1 triangle de pain de mie au thon bourré de graisses de synthèse pour seul déj'

bonne idée le blog

à +

Pascal de Triangle